Deserki dla niemowląt i starszych dzieci – przepisy

Deserki w diecie niemowląt i dzieci – rola i znaczenie

Deserki dla niemowląt i starszych dzieci są ważne w diecie dziecka, ponieważ mają istotny wpływ na rozwój żywieniowy i poznawczy dziecka. Odpowiednio dobrane w deserach owoce, warzywa, produkty mleczne czy pełnoziarniste, dostarczają niezbędnych witamin, składników mineralnych i błonnika, które wspierają prawidłowy rozwój dzieci, funkcjonowanie ich układu pokarmowego oraz kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych.

Nadmierne spożywanie słodkich produktów w młodym wieku może w przyszłości wiązać się z rozwojem np. próchnicy czy z problemami z utrzymaniem prawidłowej masy ciała.

Przeczytaj również:

Kulki mocy dla dzieci – jak zrobić, rodzaje, przepisy

Od kiedy wprowadzać deserki do diety dziecka?

Deserki mogą być stałym elementem rozszerzania diety malucha, a ich rodzaj należy dostosowywać do wieku dziecka. Możesz je wprowadzać już od około 6. miesiąca życia, kiedy dziecko zaczyna jeść pierwsze owoce i warzywa w formie purée. Warto bazować wtedy na deserkach 2-3-składnikowych bez dodatku cukru czy soli, aby dziecko mogło się uczyć nowych smaków. Takie deserki powinny mieć formę papki lub musu.

W miarę jak dziecko rośnie, możesz stopniowo wprowadzać więcej nowych pokarmów i przygotowywać na ich bazie bardziej urozmaicone propozycje. Ok. 7.–8. miesiąca życia dziecko może zacząć jeść deserki z dodatkiem jogurtu naturalnego, delikatnych kaszek, jajek czy mąki. Warto z nich przygotować puddingi, muffinki czy placuszki.

Czego unikać w deserach dla dzieci?

Wybierając deserki dla dziecka, zwracaj uwagę na ich skład. Unikaj tych, w których znajdziesz spore ilości cukru, barwniki, wzmacniacze smaku i konserwanty. Im dłuższy skład produktów, tym większe prawdopodobieństwo, że deser jest przetworzony i mniej zdrowy dla dziecka. Dobrze jest więc wybierać produkty z krótkim i naturalnym składem.

Najlepiej jednak przygotować takie deserki dla dzieci samodzielnie w domu, ponieważ masz wtedy pełną kontrolę nad składnikami. Warto do nich dodać np. owoce, purée z warzyw, odrobinę kaszki manny lub kleiku, a także płatki owsiane, mąki pełnoziarniste czy ugotowany ryż. Warto też, aby składniki te pochodziły z ekologicznych upraw.

Przepisy na deserki dla niemowląt

Delikatne purée z jabłka i gruszki

Składniki:

• 1 małe jabłko;

• 1/2 gruszki;

• 1/2 szklanki wody źródlanej.

Przygotowanie:

1. Owoce dokładnie umyj, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.

2. Zagotuj wodę i wrzuć owoce do wrzątku.

3. Gotuj pod przykryciem przez ok. 3–5 minut, aż zmiękną.

4. Zdejmij z ognia i rozdrobnij blenderem na gładką masę lub przetrzyj przez sitko.

5. Podawaj łyżeczką po schłodzeniu do temperatury pokojowej.

Przeczytaj również:

Dieta dla mózgu dziecka – jakie pokarmy wspierają intelekt?

Kasza jaglana z jabłkiem

Składniki:

• 2 łyżki kaszy jaglanej;

• 1 małe jabłko;

• 3/4 szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Kaszę przepłucz wrzątkiem, a następnie gotuj w wodzie ok. 12–15 min.

2. W osobnym rondelku podgrzej jabłko aż do miękkości.

3. Połącz składniki i dokładnie zblenduj.

4. Podawaj po przestudzeniu.

Kleik z batatem

Składniki:

• 2 łyżki kleiku ryżowego;

• 100 ml wody;

• 2–3 łyżki purée z batata.

Przygotowanie:

1. Zagotuj wodę i wsyp do niego kleik.

2. Mieszaj energicznie, aby powstała gładka papka.

3. Dodaj purée z batata i dokładnie wymieszaj.

4. Podawaj po przestudzeniu.

Morelowy pudding ryżowy

Składniki:

• 1 morela;

• 2 łyżki ugotowanego ryżu;

• 100 ml wody lub napoju roślinnego;

• 1/2 banana.

Przygotowanie:

1. Morelę obierz, pokrój w kostkę i podduś 2–3 minuty.

2. Ugotowany ryż zmiksuj z morelą, bananem i wodą (lub napojem roślinnym) na gładką masę.

3. Podawaj lekko przestudzone.

Owsianka jabłkowo-bananowa

Składniki:

• 1 łyżka płatków owsianych;

• 1/2 jabłka;

• 1/2 dojrzałego małego banana;

• ok. 80 ml wody.

Przygotowanie:

1. Jabłko obierz i pokrój w drobną kostkę.

2. Do garnuszka wsyp płatki, dodaj jabłko i wodę.

3. Gotuj na małym ogniu ok. 5–7 minut, aż wszystko będzie bardzo miękkie.

4. Banana rozgnieć i dodaj do owsianki.

5. Całość dokładnie wymieszaj.

6. Podawaj po przestudzeniu.

Przepisy na deserki dla starszych dzieci

Mini placuszki bananowe

Składniki:

• 1 dojrzały banan;

• 1 jajko;

• 2 łyżki mąki owsianej.

Przygotowanie:

1. Banana rozgnieć widelcem i wymieszaj z jajkiem oraz mąką.

2. Smaż małe placuszki na suchej patelni z obu stron, aż się zarumienią.

Przeczytaj również:

Dieta młodego sportowca

Warstwowy deser z mango

Składniki:

• 1/2 dojrzałego mango;

• 2 łyżki borówek (świeżych lub mrożonych);

• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego;

• 2-3 biszkopty.

Przygotowanie:

1. Mango obierz i pokrój na kawałki, zblenduj na gładki mus.

2. Borówki podduś lekko, a następnie zmiksuj.

3. W kubeczku najpierw ułóż warstwę biszkoptów, na nią mango, następnie dodaj warstwę borówek, a na wierzch wlej jogurt naturalny.

Gofry bananowe bez dodatku cukru

Składniki:

• 1 dojrzały banan;

• 1 jajko;

• 4 łyżki mąki owsianej;

• 3–4 łyżki napoju roślinnego.

Przygotowanie:

1. Banana rozgnieć w misce widelcem.

2. Dodaj pozostałe składniki i zblenduj na jednolite ciasto.

3. Piecz w gofrownicy do zarumienienia.

Lody truskawkowo-bananowe

Składniki:

• 1 dojrzały banan;

• 3-4 truskawki;

• 1 łyżka jogurtu naturalnego.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wrzuć do miseczki i zblenduj na jednolitą masę.

2. Wlej do foremek i zamroź.

Muffinki dyniowe

Składniki (ok. 6 sztuk):

• 1/2 szklanki purée z dyni;

• 1 jajko;

• 4 łyżki mąki pełnoziarnistej;

• 2 łyżki jogurtu naturalnego;

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;

• opcjonalnie szczypta cynamonu i imbiru.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. W misce wymieszaj purée z dyni, jajko i jogurt.

3. Dodaj suche składniki i dokładnie wymieszaj na gładkie ciasto.

4. Przelej ciasto do foremek, wypełniając je do 3/4 wysokości.

5. Piecz 20–25 minut, aż muffinki lekko się zarumienią, a patyczek włożony w środek wyjdzie suchy.

6. Ostudź przed podaniem.

Pudding brzoskwiniowy

Składniki (na 2 porcje):

• 1 duża, dojrzała brzoskwinia;

• 150 ml napoju roślinnego;

• 1 łyżka kaszki manny;

• 1 łyżeczka jogurtu naturalnego.

Przygotowanie:

1. Brzoskwinię obierz, usuń pestkę i pokrój w kostkę.

2. W rondelku zagotuj napój roślinny, dodaj kaszkę i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.

3. Dodaj kawałki brzoskwini i gotuj jeszcze 2–3 min, aż owoce zmiękną.

4. Zblenduj całość na gładki pudding.

5. Lekko ostudź i dodaj jogurt, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję.

6. Podawaj lekko ciepłe.