Płatki owsiane w menu dzieci – jak przygotować, przepisy

Płatki owsiane w diecie dzieci – od jakiego wieku

Płatki owsiane w diecie dzieci mogą być wartościowym elementem codziennego jadłospisu. Można z nich przygotować smaczne, pożywne i ciepłe śniadanie, np. owsiankę, pudding, placuszki czy owocowe crumble. Sprawdzą się też do przygotowania muffinek z serem i jajkiem, kotletów, a nawet spodu do pizzy. Rodzice, którzy chcą zadbać o różnorodność w diecie swojego dziecka, mogą łączyć je ze świeżymi owocami, warzywami, nasionami, pestkami, orzechami, rodzynkami i różnego rodzaju nabiałem.

Warto także uwzględniać płatki owsiane w diecie nastolatka. Zawierają one składniki, które wspierają pracę układu nerwowego, odpornościowego i regulują funkcjonowanie jelit.

Przeczytaj również:

Dieta dla mózgu dziecka – jakie pokarmy wspierają intelekt?

Wartości odżywcze płatków owsianych

W 100 g płatków owsianych znajduje się ok. 370 kcal. Ta sama ilość płatków dostarcza:

• 12 g białka;

• 7,2 g tłuszczu;

• 69,3 g węglowodanów;

• 7 g błonnika.

Dodatkowo płatki owsiane:

• dostarczają wapnia, niezbędnego do budowy mocnych kości u dzieci;

• są źródłem żelaza, które wspomaga organizm w walce z bakteriami i wirusami;

• to skarbnica witamin z grupy B, które wspierają pracę układu nerwowego i odpornościowego;

• zawierają magnez, który może pomagać w zapobieganiu problemom ze snem i nadpobudliwości u dzieci.

Jakie płatki owsiane wybrać dla dziecka?

Wybierając płatki owsiane dla dziecka, warto zwracać uwagę na ich skład. Najlepsze są produkty naturalne, bez dodatków. W sklepach często można znaleźć gotowe muesli lub granole, lecz zwykle zawierają one dużo cukru, którego lepiej unikać w diecie dziecka.

Na półkach sklepowych znajduje się kilka rodzajów płatków owsianych:

• zwykłe – najmniej przetworzone. Powstają poprzez zgniatanie wcześniej obłuszczonych ziaren. Wymagają dłuższego gotowania. Sprawdzą się np. do przygotowania nocnej owsianki;

• górskie – płatki te przed zgniataniem są jeszcze lekko rozdrabniane. Wymagają krótszego przygotowania. Można je wykorzystać do owsianek na mleku lub wodzie, owsianek zapiekanych, ciasteczek zbożowych lub jako dodatek do jogurtu;

• błyskawiczne – to całkowicie rozdrobnione ziarna owsa. Nie wymagają gotowania, można je zalać bezpośrednio wodą lub ciepłym mlekiem. Można z nich zrobić szybką owsiankę na śniadanie, zdrowe smoothie i puddingi owsiane.

Przeczytaj również:

Dieta młodego sportowca

Płatki owsiane a alergie i nietolerancje

Wyroby z owsa są zwykle dobrze tolerowane u dzieci i o wiele rzadziej wywołują alergie lub nietolerancje pokarmowe w przeciwieństwie np. do pszenicy, która zawiera alergizujący gluten. Jednak jeśli zauważysz u malucha wysypkę, zaczerwienienie lub problemy żołądkowo-jelitowe po zjedzeniu np. owsianki, czasowo wyeliminuj produkty owsiane z diety dziecka.

Po kilku tygodniach możesz podać niewielką ilość płatków dziecku i sprawdzić, jak na nie reaguje. Jeśli wszystko jest w porządku, możesz na nowo stopniowo wprowadzać je do jego diety. Jeśli objawy się utrzymują, to znak, że dziecko wciąż może nie tolerować owsa. W tym przypadku warto zgłosić się do lekarza po poradę i dalszą diagnostykę.

Przepisy na dania z płatkami owsianymi dla dzieci

Owsiankowe muffinki dla maluszka

Składniki:

• 1 dojrzały banan;

• 1 jajko;

• 1 szklanka zmielonych na mąkę płatków owsianych;

• 1/4 szklanki napoju roślinnego;

• 2–3 łyżki jogurtu naturalnego;

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

1. Zmiksuj banana z jajkiem i napojem roślinnym. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

2. Ciasto wlej do foremek silikonowych.

3. Piecz ok. 15–20 minut w 180°C, aż do suchego patyczka.

Kuleczki owsiane z czekoladowo-kokosową skorupką

Składniki (ok. 12 kuleczek):

• 1 szklanka płatków owsianych;

• 1/2 szklanki masła orzechowego;

• 1/4 szklanki suszonych owoców (rodzynki, żurawina);

• 1 łyżka kakao;

• 50–70 g gorzkiej lub mlecznej czekolady;

• 2 łyżki wiórków kokosowych.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj płatki owsiane (możesz je wcześniej lekko zblendować), masło orzechowe, kakao i suszone owoce w kleistą masę.

2. Formuj małe kuleczki i ułóż je na talerzu.

3. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.

4. Zanurz każdą kuleczkę w czekoladzie tak, aby powstała cienka „skorupka”.

5. Posyp wszystkie wiórkami kokosowymi.

6. Włóż do lodówki na minimum 30 minut, aby czekolada stwardniała.

Przeczytaj również:

Kulki mocy dla dzieci – jak zrobić, rodzaje, przepisy

Owsianka à la szarlotka

Składniki:

• 1/2 szklanki płatków owsianych;

• 1 szklanka mleka krowiego;

• 1 jabłko;

• garść orzechów włoskich;

• 1/2 łyżeczki cynamonu;

• 1 łyżeczka masła;

• 1–2 łyżeczki miodu.

Przygotowanie:

1. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce, a orzechy rozkrusz.

2. W małym garnku rozpuść masło, wrzuć jabłko i duś 3–4 minuty.

3. Dodaj mleko i płatki, gotuj na małym ogniu ok. 5–7 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Na koniec dodaj cynamon, rozdrobnione orzechy i miód.

5. Podawaj na ciepło. Możesz dodać łyżkę jogurtu na wierzch.

Owsiany budyń czekoladowy z owocami

Składniki (2 porcje):

• 4 łyżki płatków owsianych błyskawicznych;

• 1 szklanka wody;

• 1 łyżeczka kakao;

• 1–2 łyżeczki miodu;

• 1 mały banan;

• 1 kostka gorzkiej czekolady;

• owoce i orzechy do dekoracji, np. truskawki, maliny, borówki, migdały, orzechy włoskie.

Przygotowanie:

1. Wsyp suche składniki do miski lub słoiczka, wymieszaj i zalej wrzątkiem. Odstaw, aż płatki napęcznieją.

2. Dodaj banana, miód i zblenduj na gładko.

3. Na koniec wrzuć kostkę czekolady i wymieszaj, aż się rozpuści.

4. Przestudzony budyń udekoruj dodatkami.

Owsiana mini pizza

Składniki (2 małe pizze):

Spód:

• 1 szklanka zmielonych płatków owsianych;

• 1 jajko;

• 2 łyżki jogurtu naturalnego;

• szczypta soli.

Dodatki:

• passata pomidorowa;

• starty ser;

• ulubione warzywa.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki na spód. Masa ma być gęsta, ale dająca się rozsmarować.

2. Rozłóż ciasto na papierze do pieczenia (ok. 0,5–1 cm grubości).

3. Piecz 10 minut w 180°C.

4. Posmaruj passatą, dorzuć ser i dodatki.

5. Piecz jeszcze 8–10 minut, aż ser się roztopi.

Przeczytaj również:

Naleśniki – przepisy na pyszne naleśniki dla dzieci

Burger z płatkami owsianymi

Składniki (na 4 małe burgery):

• 300 g mięsa mielonego z indyka;

• 3 łyżki płatków owsianych;

• 1 mała starta marchewka;

• 1 jajko;

• szczypta soli i pieprzu do smaku;

• 4 małe bułeczki;

• ulubione dodatki, np. ser, ogórek, pomidor, sałata.

Przygotowanie:

1. W dużej misce wymieszaj mięso, płatki owsiane, startą marchewkę, jajko, sól i pieprz.

2. Uformuj 4 małe kotleciki.

3. Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i smaż kotleciki na średnim ogniu przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze upieczone.

4. Podgrzej bułeczki, ułóż na nich ser, kotlecik i plasterki warzyw.

5. Podawaj od razu po przygotowaniu z ulubionym dipem.