Dietetyczne babki wielkanocne

Ocena: 5.00/5 Głosów: 1
Ta treść była już przez Ciebie oceniana!

Nawet jeśli jesteś na diecie, nie musisz rezygnować z babki wielkanocnej. Pod warunkiem, że skorzystasz z odpowiedniego przepisu. Fot. Shutterstock
Nawet jeśli jesteś na diecie, nie musisz rezygnować z babki wielkanocnej. Pod warunkiem, że skorzystasz z odpowiedniego przepisu.

Dietetyczna babka wielkanocna

Baba marchewkowa z żurawiną

Składniki:

500 g mąki pszennej,

7 g drożdży liofilizowanych,

1/2 szklanki brązowego cukru

1/2 szklanki ksylitolu (ok 50g),

1 łyżeczka cukru waniliowego,

1 łyżka skórki startej z pomarańczy,

80 g margaryny,

1/2 szklanki mleka sojowego lub owsianego,

1 szklanka purée marchewkowego,

1 łyżka suszonej żurawiny,

szczypta soli.

Wykonanie:

Marchewkę obrać, pokroić w plasterki i ugotować na miękko w niewielkiej ilości wody lub mleka. Po wystudzeniu zmiksować z małą ilością wody. Zmieszać wszystkie suche składniki ciasta. Margarynę roztopić, dodać do niej mleko, purée i wszystko połączyć z suchymi składnikami ciasta. Ciasto pozostawić na mniej więcej godzinę do wyrośnięcia. Następnie ciasto raz jeszcze delikatnie wymieszać, dodać żurawinę, wyrobić i przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto odstawić do wyrośnięcia pod ściereczką na ok 30-40 minut. Piec w temp. 180°C około 35 minut.

Sprawdź, wielkanocne menu dla niemowlaka.


Wielkanocna babka dla tych, którzy mogą jeść wszystko

Babka z białą czekoladą i sosem pomarańczowym

Składniki na ciasto:

185g masła lub margaryny dobrej jakości,

1 szklanka mleka (ok 200ml),

1 szklanka cukru brązowego (ok 200g),

150g białej czekolady,

2 szklanki mąki pszennej (ok 400g),

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 olejek waniliowy,

2 jajka.

Składniki na sos pomarańczowy:

1 szklanka cukru brązowego,

1 szklanka soku pomarańczowego,

1 łyżka skórki pomarańczowej.

Wykonanie ciasta:

Piekarnik nagrzać do temp. 180 st. C. Masło lub margarynę, mleko, cukier i czekoladę podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia wszystkich składników - powstanie krem czekoladowy. Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i olejek waniliowy, wbić jajka, wlać krem czekoladowy i wymieszać całość. Przełożyć ciasto do tortownicy i piec przez ok 60-70 minut

Wykonanie sosu:

na małym ogniu gotować cukier z sokiem i skórką pomarańczową, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zwiększyć ogień i gotować tak długo, aż powstanie syrop. Połową sosu polać ciepłe, upieczone ciasto. Pozostałą porcją sosu polewać porcje ciasta tuż przed spożyciem. Najlepiej smakuje ciasto polane gorącym sosem. 

Czytaj też: Święta w domu

Tematy: dieta, Wielkanoc, alergia na gluten, alergia na białko mleka krowiego, przepisy

Komentarze