Uczulenie na jedzenie

Ocena: 3.31/5 Głosów: 2
Ta treść była już przez Ciebie oceniana!

Jest odmianą alergii, choroby, która zyskała miano cywilizacyjnej. A to znaczy, że wraz z rozwojem postępu technicznego i ona będzie się rozszerzać. I choć na uczulenia pokarmowe częściej cierpią dzieci, dorośli także nie mogą czuć się całkiem bezpieczni. Bo alergia, także pokarmowa, może ujawnić się u każdego, w każdym wieku.

Znalezienie produktu powodującego uczulenia nie zawsze jest łatwe, bo różne pokarmy mogą powodować takie same objawy
Znalezienie produktu powodującego uczulenia nie zawsze jest łatwe, bo różne pokarmy mogą powodować takie same objawy

Alergia to nieprawidłowa reakcja układu odpornościowego, który zamiast walczyć z zarazkami, staje w szranki z substancjami absolutnie nieszkodliwymi dla organizmu. Mogą to być pyłki roślin, tkaniny, metale, roztocze kurzu, składniki pokarmowe np. mleko, jaja, zboża, warzywa, owoce, mięso itd. Pod wpływem uczulającej substancji (alergenu) powstaje stan zapalny w organizmie, a my borykamy się z takimi objawami, jak  np. wysypka, duszność, biegunka. Co ciekawe, w przypadku alergii pokarmowej, nie trzeba zjeść uczulającego produktu, by mieć symptomy choroby. Osoby, które są bardzo uczulone reagują nawet na zapach lub dotyk uczulającego składnika.

 

Może zagrażać każdemu

Alergie pokarmowe występują najczęściej u niemowląt i małych dzieci. Wśród dzieci w wieku do trzech lat jest co najmniej 10 proc. alergików. Około 80 proc. pacjentów gabinetów alergologicznych stanowią właśnie takie maluchy. Dzieje się tak dlatego, że przez pierwsze 2-3 lata życia dojrzewa układ pokarmowy i wszelkie "bariery" chroniące go przed substancjami uczulającymi. Póki nie są one całkiem szczelne, niektóre składniki pokarmowe łatwiej przenikają z jelit do krwi. A tam wyłapuje je układ odpornościowy i zaczyna zwalczać. Alergia gotowa! Na szczęście około 4. roku życia maluszki nabywają już odporność na alergeny i wtedy uczulenia często ustępują. Skłonności do uczuleń może mieć także podłoże genetyczne - np. wystąpienie alergii na białko mleka krowiego jest aż 3 razy większe u dziecka, którego rodzeństwo ma objawy tej choroby. Na działanie alergenów w większym stopniu narażone są także wcześniaki. Niestety, badania potwierdzają, że liczba alergików, także pokarmowych, ciągle wzrasta także wśród osób starszych (również tych po pięćdziesiątce). Wynika z tego więc, że alergikiem można w zasadzie stać się w każdym wieku.

Objawy mogą się zmieniać

Znalezienie produktu powodującego uczulenia nie zawsze jest łatwe, bo różne pokarmy mogą powodować takie same objawy (np. zjedzenie jajka i kurczaka wywołać może taką samą wysypkę). Z drugiej strony, same objawy mogą też się zmieniać, np. alergia może powodować u dziecka na początku zmiany na skórze, np. atopowe zapalenie skóry, a po jakimś czasie przejść w astmę. Takie zjawisko nosi nazwę marszu alergicznego.

Najczęstsze objawy alergii to:

  • atopowe zapalenie skóry  - egzema - szorstkie, zaczerwienione policzki, swędząca wysypka występująca na całym ciele.
  • pokrzywka - bąble jak po poparzeniu pokrzywą, drobna wysypka, swędzenie w różnych miejscach ciała, obrzęk.
  • biegunka (ze śluzem), wymioty, obrzęk i swędzenie warg oraz błony śluzowej jamy ustnej, kolka (u dzieci)
  • przewlekły katar, sapka u niemowląt, kaszel, nawracające zapalenie płuc, ucha, astma
  • zaburzenia wzrostu oraz przybierania na wadze wśród dzieci, zmęczenie, drażliwość, niedokrwistość (anemia). Mogą pojawiać się omdlenia, zawroty głowy, migrena, bóle mięśni i stawów, obrzęki, zaburzenia snu, moczenie nocne, nerwice, gorączka.
  • wstrząs anafilaktyczny to reakcja ogólnoustrojowa objawiająca się spadkiem ciśnienia, skurczem oskrzeli i pokrzywką. Jest on najczęściej reakcją alergiczną na orzeszki ziemne, jaja kurze, soję, ostrygi. Uwaga! To bardzo groźne - trzeba natychmiast wzywać pogotowie!

 

U niemowlaków dominują objawy ze strony układu pokarmowego, pojawiają się także różnego typu wysypki, które nasilają się blisko 1. urodzin. Astma i duszności dopadają małych alergików dopiero koło 3. roku życia, a chroniczny katar po 5., 7. urodzinach. Jeśli chodzi o dorosłych - objawy mogą się zmieniać i mieć różne nasilenie.

Tematy: alergia pokarmowa, wstrząs anafilaktyczny, atopowe zapalenie skóry, alergeny pokarmowe

Komentarze